11月6日舉辨贈書的公開抽獎活動，
四位中奬者：
白世昌、袁緣、翁素珠、卓沂叡<...

11月6日舉辨贈書的公開抽獎活動，
四位中奬者：
白世昌、袁緣、翁素珠、卓沂叡
贈品：《細説饅頭》一本已於昨天寄出，
這兩天應會收到，敬請留意，恭喜四位！

寫《細説饅頭》的書, 是我60年來的心願,
從40年代的饅頭保守時代 (只有黑白兩種)
到60年代的饅頭大革命 (現種速成作法興起)
到80年代的饅頭大變身 (花樣開始多元化)
到100年代的饅頭大地震 (發生食安風暴)
我用前後對比方式，
從我看過,、做過、賣過的一.一寫進書裡，
更累積了我60年的經驗，歷經無數的成敗，
將饅頭失敗及萎縮原因分析於這本書內。
《細説饅頭》有別於一般饅頭書，
大家都寫好的，没有人寫壞的，
即使有也只有2、3頁簡單說明而己，
但是這一本《細説饅頭》與眾不同，
前後用了整整36頁詳細分析：
【成敗關鍵】、【萎縮原因】
以及【解決之道】，
將其分成饅頭要訣寫在第1章
饅頭的製作要點及
失敗原因分析 並附圖解說
1、揭開饅頭開裂的神密面紗
2、破解饅頭萎縮的原因
3、如何分辨攪拌過度與不足
4、 如何分辨筋性強弱
5、如何增加饅頭的高度
6、 如何事先發現成敗
7、 如何辨別何時入蒸
8、饅頭發酵不可忽略的關鍵
9、饅頭失敗的原因及預防
10、老麵的培養及作用
我用形容及冠上名稱，讓它較好辨識，
《細説饅頭》本來是依年代分類，為求讓讀者易於尋找翻頁,
幾經與編緝討論, 最後還是以同類歸位, 不以歷史來分類！
《細説饅頭》有人購買後稱它為【饅頭書裡的葵花寶典】
它不僅是工具書，也是一本歷史書，我用不同手法將背景與美食同框呈現，
《細説饅頭》是一本值得你(妳) 觀看與收藏的書！

此次承蒙廠商讚助 (依筆劃順序)
民生食品醬油廠
屏東農產公司
享嘉國際公司
隨書贈送優良產品，數量有限，先搶先嬴！
感謝大家對我的支持，謝謝大家！

手刀衝購書（11/30開始）
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